Ingredientes:
1 kg. de maíz tierno en granos molido fino
6 cucharadas de harina de trigo
1 taza de leche liquida
6 yemas
6 claras
100 gr. de mantequilla con sal derretida
250 gr. de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
Preparación:
- Colocar en un tazón el maíz molido fino.
- Añadir la mantequilla, leche, sal y el azúcar.
- Mezclar todo muy bien y ser reserva.
- A parte se baten las claras a punto de nieve, luego se le añaden las yemas una a una sin dejar de batir.
- Mezclar con la preparación de maíz, delicadamente en forma envolvente, por ultimo se añade la harina mezcla con el polvo de hornear, se termina de mezclar muy bien.
- Vaciar la preparación en un molde enmantequillado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 300º F (150ºC) por 45 minutos.
- Servir caliente acompañada de queso blanco.
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