Ingredientes:
3 Cocos
1 Kg. de azucar
16 Huevos
8 Cucharadas de azucar para batir
8 Cucharadas de harina
Preparación:
- Rallar los cocos y se colocan en 1 litro de agua caliente
- Pasar el coco por un paño y se exprime para sacarle el jugo (leche)
- Esa leche se pone a hervir con el kilo de azucar hasta que quede espeso
- Batir 8 amarillas de huevo y se van agregando poco a poco sin dejar de mover, a fuego lento hasta que tome consistencia
- Agregar 1 copa de brandy o ron añejo
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